Ēdamais apvalks no (skābo) sūkalu proteīna un bioloģiski aktīviem savienojumiem, un dabai draudzīgs vai biodegradējams iepakojums probiotiskā siera uzglabāšanai (EEZ7)
Projekta numurs
LT08 – 2 – LMT – K – 01 – 046
Struktūrvienības kods
EEZ7
Iestādes loma projektā
Projekta partneris
Sadarbības partneri
Lithuanian University of Health Sciences; Nofima - Kingdom of Norway; BioCC, Estonia
Projekta uzsākšanas datums
Projekta beigu datums
Projekta mērķis
Izstrādāt ēdamu pārklājumu sieram no šķidro (skābo) sūkalu olbaltumvielu koncentrāta un bioloģiski aktīviem savienojumiem, kas tiek iepakots bioloģiski noārdāmā iepakojumā, lai pagarinātu glabāšanas laiku un uzlabotu probiotiskā siera funkcionalitāti (BIOCOAT).
Projekta vadītājs
Dr.sc.ing. Sandra Muižniece-Brasava
Projekta iestāde
LLU