Izstrādāt inovatīvu metodi terpēnu, terpenofenolu un polifenolu saturošu augu ekstraktu mikro un nano inkapsulēšanai funkcionālos prebiotiskos savienojumos, izstrādātu mikroinkapsulētu parastā apiņa rogu ekstraktu. Vaučers Nr. VP-V-2021/56

Izstrādāt inovatīvu metodi terpēnu, terpenofenolu un polifenolu saturošu augu ekstraktu mikro un nano inkapsulēšanai funkcionālos prebiotiskos savienojumos, izstrādātu mikroinkapsulētu parastā apiņa rogu ekstraktu. 

Mērķa sasniegšanai veicamie darbi:

1. Izstrādāt un salīdzināt trīs dažādas receptūras ar nepieciešamajām piedevām (piemēram, emulgatoriem, stabilizatoriem) parastā apiņa ekstraktu un prebiotisko savienojumu mikro/nano emulsifikācijai;
2. Noteikt emulsijas stabilitāti un ekstrakta mikrostruktūru tajā;
3. Salīdzināt emulsiju, iegūto ar divām kaltēšanas metodēm (liofilizācija un kaltēšana izsmidzināšanas tipa kaltē), mikrostruktūru un reoloģiskās īpašības;
4. Salīdzināt ar atšķirīgām kaltēšanas metodēm iegūto emulsiju kvalitāti, vērtējot antioksidantu aktivitāti un terpēnu profilu.