vaučers Nr.4, VP-L-2019/4
SIA "Baltic Foody"
Izstrādāt jaunu sāļu ēdienreizes aizstājēju - batoniņu, kas nesatur glutēnu un laktozi, nodrošinot receptūru izstrādi, ražošanas tehnoloģiskā procesa izstrādi, produktu kvalitātes analīžu veikšanu (fizikāli - ķīmiskie rādītāji, sensorais vērtējums, mikrobioloģiskie parametri), derīguma termiņa izvērtēšanu.
Rūpniecisko pētījumu veikšanai "Produkta sastāva un atbilstošo izejvielu apstrādes tehnoloģijas izstrādei, lai izveidotu pilnvērtīgas veselīgas ēdienreizes aizstājēju - sāļās garšas bāriņu/krekeri".
Plānotās aktivitātes un rezultāti
Rūpniecisko pētījumu rezultātā plānots izveidot aprakstu par iegūtajiem rezultātiem, produkta receptūru ar tehnoloģijas aprakstu, izstrādāt produktu - pilnvērtīgu ēdienreizes aizstājēju ar kaloritāti 200-250Kcal, kas atbilstu 1/3-1/2 pilnvērtīgai ēdienreizei (makrovielu sadalījums 50-55% ogļhidrāti, olbaltumvielas 20%, tauki 25-30%, iegūtais produkts - sāļās garšas veidā no pilnproduktiem, tīrās etiķetes sastāvdaļām, ērta formāta batoniņš (krekeris vai līdzīgi) ar derīguma termiņu 6+ mēneši.
Vaučera Nr. 4 vērtība: 4900.00
Līguma 3.2.2.-9/TPK-62 vērtība: 5929.00